Выпивка - окно на мир
Amaro
Amaro, что переводится как горький, - итальянская категория ликеров. Есть несколько амари с разным уровнем горечи. Если вы новичок в мире амари, возможно, вам захочется начать с Амаро Нонино Квинтессенция. Изготовленное семейством Нонино в регионе Фриули-Венеция Гиулия в Италии, это амаро, изготовленное с травянистой граппой, считается барскими экспертами одним из самых пьющих.
"В нем очень красивые ноты горького апельсина и немного ванили, немного карамели и немного пряности для выпечки и немного гербицидности", - говорит Шон Умстед, владелец бара Kingfisher Bar в Дареме, Северная Каролина. Он также любит, что это не слишком горько.
Томас Мур (Thomas Moore), менеджер по обучению в баре "Салат Развлекай Ты" в Чикаго, говорит, что Amaro Nonino - это, по сути, коктейль в бутылке с точки зрения сложности и нюансов. Все, что вам нужно сделать, это налить немного льда в тумблер, добавить всплеск соды и закрутку апельсина и глотнуть его.
Японский виски
Японский виски был впервые изготовлен в 1920-х годах после того, как Масатака Такэцуру стал избивать скотчем, живя в Шотландии.В наши дни японские виски по-прежнему имитируют скотч, в первую очередь используя солодовый ячмень и старение в разнообразных деревянных бочках. Некоторые бренды трудно найти и дорого, но Suntory Whisky Toki довольно доступен.
"Она начинается с большого количества фруктовых садов, а затем приходит на заднем конце с некоторыми из тех темных ванильных и слегка оглушительных нот", - говорит Умстед. Самый простой, и лучший способ насладиться им - в японском хайболе: одна унция Токи до четырех унций содовой воды. Лимонная кожура гарнир опционально. Если найти Сантори Токи слишком сложно, всегда есть скотч.
Мерседес О "Брайен, менеджер бара Atlanta 's Cold Beer, предлагает линию Great King Street от шотландского бренда виски Compass Box. "Скотч всегда будет хорошо играть с тем, что дополняет или контрастирует." Чтобы дополнить ячменные и солодовые ноты, попробуйте спаривать его с имбирем в напитке.
Бенедиктин
Мерседес О "Брайен, менеджер бара Atlanta 's Cold Beer, предлагает линию Great King Street от шотландского бренда виски Compass Box. "Скотч всегда будет хорошо играть с тем, что дополняет или контрастирует." Чтобы дополнить ячменные и солодовые ноты, попробуйте спаривать его с имбирем в напитке. Французский ликер, который был около половины тысячелетия, Бенедиктин является усвоенным из почти 30 трав. Пока точная травяная смесь - секрет (легенда есть, ее создал бенедиктинский монах), в ней есть анжелика, гиссоп и лимонный бальзам.
Мур предлагает использовать его в Монте-Карло, пьесе на Старообрядческом, где две унции ржаного виски, полунга бенедиктинского и пара даров Ангостуры биттеров. "Она возвышает этот шаблон и придает ему немного травяной сложности," - говорит Мур.
Мескаль
Мексиканский дух из агавы и кузнец в текилу (который сделан исключительно из голубого агавы растения), мезкал известен своим дымчатым ароматом профиля. Однако, несмотря на свою дымчатость, и О "Брайен, и Умстед согласны, что это невероятно разносторонний дух. Жареные ароматы агаве хорошо поддаются коктейлям, которые призывают к коричневым ликерам, в то время как его цветочные, растительные ноты работают в коктейлях, которые призывают к духам, как джин и водка.
Если вы новичок в мезокале, попробуйте начать с Banhez или Los Vecinos. Ни тот, ни другой в большинстве своем не являются дымящимися, что делает их легко пить самостоятельно. Мур любит использовать мезокал вместо джина в негрони. Добавьте одну унцию мезокала, одну унцию Кампари, одну унцию сладкого Вермута в шейкер, наполненный льдом, встряхните и процедите в заполненный льдом старомодный стакан. Гарнир с апельсиновым ломтиком, если у вас есть оранжевый удобный.
Ром
Всегда хорошая идея иметь на руках бутылку рома. Сделанная из сахарного тростника, все ромы имеют присущую им сладость. Чем темнее ром, тем дольше он стареет и тем прочнее его вкусовой профиль.
Поездка на пляж сейчас вне вопросов, но вы можете направить эти тропические вибрации через ром цыпочки наслаждаться на вашем диване. "Если бы я собиралась забрать ром в магазине, я бы получила надкроватный ром", - говорит Умстед, имея в виду ром, бутилированный при более чем 100 доказательствах. "Плантации O.F.T.D. легко доступны во многих местах. Это 69% стареющего рома. Это слишком убедительно, и это Ямайка, и это смешно и болезненно. Немножко идет долгий путь ".
Попробуйте в рифе на Темном и Сторми, с имбирным пивом и лаймом. Более легкой альтернативой является ром Бэнкс Пять Айленд, смесь рома с Тринидада, Ямайки, Гайаны, Барбадоса и Явы. Выпей его в классическом дайкири. О 'Брайен делает ее, объединив половину унции богатого простого сиропа (две чашки сахара в одну чашку воды, нагретую в кастрюле, пока сахар не растворится), одну унцию сока лайма и две унции белого рома.
